STEP 1

Per preparare gli Spaghetti gluten free con vongole e zucchine, fate spurgare le vongole, lasciandole a bagno un paio d'ore in acqua fredda, salata; poi risciacquatele, mettetele in una casseruola, con un filo d'olio caldo e uno spicchio d'aglio per farle aprire, infine sgusciatele e tenetele da parte, conservando anche il loro liquido di cottura filtrato.

STEP 2

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e intanto in una larga padella soffriggete in un filo d'olio, aglio, la cipolla tritata. Aggiungete poi i pomodori.

STEP 3

Bagnate il soffritto con l'acqua delle vongole, fate un paio di minuti bollire

STEP 4

Successivamente, aggiungete le vongole e fate cuocere a fuoco basso, poi aggiungete le zucchine. Fate cuocere mescolando il tutto per almeno 5 minuti a fuoco medio.

STEP 5

Nel frattempo, scolate al dente gli spaghetti gluten free e versateli nella padella con il sughetto e gli ingredienti, aggiungendo i pomodori ulteriori, completando con un goccio di olio, una macinata di pepe e peperoncino.

STEP 6

Saltate il tutto a fuoco vivo e servite belli caldi.