STEP 1

Prima cosa prepariamo un brodo vegetale circa 300ml di acqua . Come faceva mia madre ecco una zuppa semplice. In una pentola un filo di olio evo ed aggiungiamo mondate tutte le verdure grondanti di un po' di acqua, aggiungiamo sale qb e pepe e lasciamo cuocere per una decina di minuti con coperchio ben chiuso.

STEP 2

Appena trascorso il tempo aggiungiamo la salsiccia che avremo diviso in cubetti medio grandi e i due bicchieri da circa 200ml di brodo vegetale preparato precedentemente. Lasceremo cuocere per una mezz'oretta e qualcosina , nel caso fosse troppo brodo possiamo farlo andare ancora un po' a vs piacere.

STEP 3

Se abbiamo del pane 🍞 di recupero o meno tagliamo delle fette all incirca 6 a cubettoni e li passiamo o in forno o in padella abbrustolendoli un po' da ambo le parti.

STEP 4

Impiattiamo e coroniamo con i crostoni e un filo di olio evo e se piace del pepe. Buon appetito.