2 porzioni
200 g
riso
200 g
zucca pulita
200 g
salsiccia
1
cipolla
q.b.
brodo vegetale
30 ml
olio extravergine
30 g
burro
50 g
formaggio grattugiato
Passaggio 1 di 4

Preparare il brodo vegetale, poi pulire e affettare una cipolla farla rosolare in padella con l'olio a fuoco medio

Passaggio 2 di 4

Aggiungere la salsiccia (precedente tolta dal budello e sminuzzata) e farla rosolare qualche minuto con coperchio

Passaggio 3 di 4

Aggiungere la zucca a cubetti e cuocere tutto 5 minuti a fuoco medio basso.,

Passaggio 4 di 4

Aggiungere il riso e poi procedere fino a cottura del riso (circa 15 min) aggiungendo il brodo e mescolando. Poi a fuoco spento mantecare con burro e parmigiano