STEP 1

Per prima cosa ho cotto la zucca in padella con olio, aglio ed ho aggiunto poco per volta l'acqua fino a completare la cottura.

STEP 2

Su di una padella ho messo un filo d'olio, ho fatto rosolare la salsiccia sbriciolata e l'ho sfumata con il vino.

STEP 3

Ho aggiunto la zucca e il brodo vegetale.

STEP 4

Ho aggiunto il riso nella zucca e salsiccia e l'ho fatto cucinare aggiungendo brodo vegetale all'occorrenza.

STEP 5

A fuoco spento ho amalgamato con una noce di burro.

STEP 6

Ho impiattato ed aggiunto una spolverata di pepe.