STEP 1

Per prima cosa preparare precedentemente il brodo vegetale.

STEP 2

sbollentare la zucca per circa 5 min.

STEP 3

preparare il fondo di olio aglio e mazzetto aromatico, poi agg. la zucca tagliata a pezzettini è un po’ della sua acqua, far cuocere 10 min, eliminare l’aglio e il mazzetto aromatico. Frullate la zucca e mettete da parte.

STEP 4

in un tegame a parte soffriggete la salsiccia e poi sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso.

STEP 5

Tostare il riso, agg. brodo vegetale e far cuocere 15/18 min

STEP 6

quasi a fine cottura agg.zucca e salsiccia al riso, amalgamare e mantecare con piccolo pezzetto di burro. Impiattare e agg. provola tagliata a cubettini. Buon appetito 🤤