Ricetta Risotto Primavera di unchiccodichef
Ricetta Risotto Primavera di unchiccodichef

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Primi

Risotto Primavera

40m
Facile

Risotto con verdure miste su passato di peperoni

Immagine del contest Ricette Vegolose

Ricette Vegolose

Risotto con verdure miste su passato di peperoni

Utente unchiccodichef
Lasciar riposare il risotto 10 minuti prima di impiattare.
- unchiccodichef

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Risotto Primavera

1 di 6

Iniziare preparando il brodo.

2 di 6

Affettare i peperoni e pulirli svuotandolo dai semi. Immergere in acqua fredda per 1 ora.

3 di 6

Soffriggere un trito con carote, cipolla e sedano, aggiungere il riso e tostare. Sfumare con vino bianco, lasciar evaporare. Aggiungere di tanto in tanto il brodo e far cuocere.

4 di 6

Cuocere gli ortaggi tutti separatamente e tenere da parte.

5 di 6

Sbollentare i peperoni, aggiustare di sale e pepe, frullare formando una cremina.

6 di 6

Gli ultimi minuti della cottura del riso, aggiungere tutti gli ingredienti e mantecare con burro e formaggio.