Ricetta Risotto pomodorini e ricotta di saraiannu82

Risotto pomodorini e ricotta

Risotto pomodorini e ricotta

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una classica accoppiata che pero' non avevo mai provato con il risotto e con un pizzico di aroma in piu'.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una padella, dove cuocerete il risotto, mette a soffriggere aglio e olio. Unite i pomodorini tagliati a pezzetti non troppo piccoli. Fate cuocere per circa 10/15 minuti e spegnete.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Risotto pomodorini e ricotta

STEP 2

In un pentolino a parte, fate scaldare l'acqua e sciogliete la bustina di zafferano.

STEP 3

Unite il riso ai pomodorini e cominciate a cuocerlo, come per tutti i risotti, con l'acqua(calda) aromatizzata allo zafferano. Aggiustate di sale e pepe e quando il riso sara' ancora troppo al dente, cominciate ad unire la ricotta almeno in due volte. Mantecate bene, nel frattempo la ricotta sisciogliera' e il riso terminera' la cottura. A cottura ultimata, spegnete il fuoco, unite un po' di parmigiano e coprite per almeno 10 min. Ecco! ora servite il vostro risotto

Lo chef consiglia:
Ho preferito aggiungere la ricotta senza averla lavorata per vederne qualche pezzetto ma se volete, potrete lavorarla a crema prima di aggiungerla al riso.
saraiannu82

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Domande e recensioni

saraiannu82
51 ricette

Ciao a tutti! Mi chiamo Sara, sono napoletana ma vivo in provincia di Roma con la mia splendida famiglia. Ok ho detto le cose banali adesso passo a quelle importanti! Adoro cucinare, sperimentare piatti nuovi (i migliori sono gli "svuotafrigo") assaggiarli ed imparare trucchi e trucchetti che possono rendere anche le pietanze piu' semplici in qualcosa che potrebbe andare davanti al Re! Il mondo della cucina e' un mix tra arte e scienza e io spero di poter dare un piccolo contributo e di continuare ad imparare tanto. Ed ora ai fornelli!!!🥐🥩🍕🦞🥂

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