STEP 1

Lessare le patate e una volta raffreddate, sbucciatele e schiacciarle con lo schiaccia patate. Porre le patate sul piano di lavoro e aggiungere uova, formaggio e pepe, aggiungendo a poco a poco la farina fino ad ottenere un impasto compatto.

STEP 2

Divertirsi a fare la forma tipica degli gnocchi ricordandovi, una volta tagliati, di passarli nella farina mischiata con la semola.

STEP 3

Mettere l'acqua sul fuoco, salatela e portatela a ebollizione. Aggiungere gli gnocchi e scolarli appena saliti.

STEP 4

Condirli con salsa al ragù con mozzarella, parmigiano e pepe. Infornarli per 15 min a 200ºC.