STEP 1

Lava e asciuga le zucchine. Grattugiale a julienne e mettile a scolare in un passino a trame strette

STEP 2

In un bicchiere per frullatore ad immersione metti le zucchine scolate dall'acqua in eccesso, il parmigiano,le noci sgusciate sale e pepe e frulla lasciando andare a filo l'olio (poco non esagerare circa due cucchiai)

STEP 3

Metti su l'acqua per la pasta e cuoci al dente(scola 2/3 minuti prima della fine del timer

STEP 4

Scola e sciacqua i gamberetti, mettili in una padella rovente e quando saranno dorati girali. Dovranno diventare croccanti. Toglili dalla padella e mettili da parte

STEP 5

Nella stessa padella metti la crema di zucchine e la pasta scolata. Fai amalgamare per qualche minuto e poi impiatta

STEP 6

Taglia i gamberetti e mettili sulla pasta. Servi calda!