STEP 1

In una pentola da riso uniamo la salsa di pomodoro con un filo di olio evo, un pizzico di sale e del basilico spezzato a mano. Lasciamo andare fino a sobbollire.

STEP 2

In un'altra pentola tostiamo il riso.

STEP 3

Uniamo il riso tostato alla salsa di pomodoro fino a che il tutto si restringe.

STEP 4

Uniamo acqua bollente leggermente salata fino a coprire e lasciamo andare.

STEP 5

Uniamo i pomodorini tagliati a metà e continuiamo la cottura aggiungendo acqua man mano.

STEP 6

Arrivati a fine cottura aggiungiamo il rimanente basilico, aggiustiamo di sale se necessario e spegniamo la fiamma.

STEP 7

Lasciamo riposare almeno un minuto.

STEP 8

Aggiungiamo il burro freddo e mantechiamo insieme al parmigiano.

STEP 9

Impiattiamo finendo con della polvere di pomodoro e una macinata di pepe nero.

STEP 10

Buon appetito 😉👍🤗