Ricetta Risotto alla pizzaiola di altacucina

Risotto alla pizzaiola

Risotto alla pizzaiola

ricetta di

Introduzione

Rosso come quello che ci preparava la mamma e filante come noi di Al.ta Cucina: un risotto semplice da preparare e molto genuino!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio, rimuoverlo, aggiungere la passata di pomodoro, il basilico e aggiustare di sale e pepe. Lasciare cuocere a fiamma bassa fino a quando non si sarà ristretto.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Risotto alla pizzaiola

STEP 2

Tostare il riso in una casseruola con un filo di olio evo. Cuocere quindi aggiungendo poco per volta il brodo. A metà cottura aggiungere la salsa di pomodoro cotta e continuare a cuocere.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Risotto alla pizzaiola

STEP 3

Una volta cotto, spegnere la fiamma, aggiungere il parmigiano, la mozzarella e mantecare.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Risotto alla pizzaiola

STEP 4

Servire caldo!

Immagine del passaggio 4 della ricetta Risotto alla pizzaiola

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