STEP 1

In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio, rimuoverlo, aggiungere la passata di pomodoro, il basilico e aggiustare di sale e pepe. Lasciare cuocere a fiamma bassa fino a quando non si sarà ristretto.

STEP 2

Tostare il riso in una casseruola con un filo di olio evo. Cuocere quindi aggiungendo poco per volta il brodo. A metà cottura aggiungere la salsa di pomodoro cotta e continuare a cuocere.

STEP 3

Una volta cotto, spegnere la fiamma, aggiungere il parmigiano, la mozzarella e mantecare.

STEP 4

Servire caldo!