STEP 1

Lavate e sminuzzate il cipollotto, ponendolo a rosolare con dell’olio quanto basta; fate poi insaporire la passata di pomodoro aggiustando di sale e qualche fogliolina di basilico, aggiungete acqua e lasciate cuocere per 15minuti. Aggiungete il riso

STEP 2

nel pomodoro,mescolate di continuo e aggiungete brodo vegetale preparato in precedenza. Una volta pronto mantecate, lontano dal fuoco, usando il Parmigiano reggiano . Servite con formaggio a piacere tipo, burrata, primo sale o altro e basilico.