Risotto gorgonzola,speck e tartufo nero
Risotto gorgonzola,speck e tartufo nero
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Ingredienti
Riso150ย g
Gorgonzola80ย g
Speck a dadini50ย g
Tartufoq.b.
Burro1ย tocchetto
Procedimento
STEP 1
Fare scaldare un filo di olio evo in pentola, una volta caldo fare tostare il riso. Aggiungere man mano, all'occorrenza, il brodo vegetale.
STEP 2
Intanto, in una padella a parte, fare rosolare lo speck a dadini.
STEP 3
Una volta pronto, allontanare il riso dal fuoco e aggiungere il formaggio spalmabile ed il burro.
STEP 4
Una volta incorporati questi due ingredienti, uniamo anche il gorgonzola.
STEP 5
A questo punto, servendosi di un coppapasta, impiattare il risotto, qualche dadino di speck sopra e il tartufo a scaglie. Buon appetito!
Lo chef consiglia:
Se lo vogliamo meno "strong" possiamo sostituire il gorgonzola con dello stracchino; il risultato sarร comunque ottimo ma, piรน delicato.
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