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ricette/Primi/RISOTTO CREMOSO PARMIGIANO E TARTUFO
205
Primi
50m
Facile
👉🏻ricetta vegetariana 🌿
Healthy
Senza glutine
Senza lattosio
Vegetariana
di
chiara_healthytales
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Porzioni
parmigiano reggiano grattugiato
100 g
riso integrale carnaroli
500 g
olio evo
q.b.
crema di soia freddissima ( o burro sempre molto freddo)
80 g
vino bianco secco
70 g
brodo vegetale bio già salato
1500 g
cipolla o scalogno
60 g
tartufo grattugiato
Modalità Passo Passo
1 di 5
👉🏻trita la cipolla e fai un leggero soffritto
2 di 5
unisci il riso e tosta per circa 3 minuti
3 di 5
Sfuma con il vino
4 di 5
Unisci il brodo e cuoci per il tempo di cottura del riso ( se hai il Bimby usa il cestello al posto del misurino)
5 di 5
Manteca a fuoco spento con la crema di soia ( o con il burro) il tartufo e il parmigiano, servi bollente.
Cena romantica
Compleanno