Ravioli con farina di mais ripieni di baccalà e ceci
Ravioli con farina di mais ripieni di baccalà e ceci
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- Per la farcia
baccalà400 g
farina di riso200 g
farina di mais finissima100 g
amido di mais50 g
fecola di patate50 g
baccalà400 g
ceci cotti200 g
olio50 g
Aglio1 spicchio
sale1 pizzico
pomodorini300 g
anacardi50 g
mandorle sfilettate50 g
Procedimento
STEP 1
Preparare la pasta fresca. Preparare la farcia facendo saltare in una terrina il baccalà con i ceci e ridurre in crema.
STEP 2
Farcire la pasta e formare i ravioli
STEP 3
Preparare il condimento. Riscaldare l’olio con l’aglio e aggiungere i pomodorini. A metà cottura unire le mandorle e gli anacardi Lessare la pasta e spadellare con il sugo. Impiattare.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Vota questa ricetta
Domande e recensioni