Ricetta Risotto cremoso al caffè di kettycucinooggi

Risotto cremoso al caffè

Immagine del contest Risotti Certosini

Risotto cremoso al caffè

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il risotto cremoso al caffè è un primo piatto insolito, dal gusto particolare e dalla cremosità unica. Per la realizzazione del risotto si gioca principalmente sull’amaro del caffè in contrasto con il dolce della certosa, quindi risulterà un piatto molto ben equilibrato.  Questa è una ricetta  ideale per chi ama il caffè dal gusto innovativo che vede un abbinamento di sapori inusuali ma perfetti e complici nel sapore. Un primo che incontrerà l’apprezzamento dei vostri commensali.

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa mettiamo un litro di acqua una pentola  leggermente salata.

STEP 2

Intanto tostiamo il riso per qualche minuto in una padella e quando sarà tostato, sfumiamo con il vino bianco.

Immagine del passaggio 5670 della ricetta Risotto cremoso al caffè

STEP 3

Aggiungiamo man mano l'acqua ben calda  fino  ad arrivare a metà cottura.

STEP 4

A questo punto, aggiungiamo il caffè amaro.

Immagine del passaggio 5672 della ricetta Risotto cremoso al caffè

STEP 5

Aggiustiamo di sale e ultimiamo la cottura.

STEP 6

Mantechiamo con la Certosa e il parmigiano.

STEP 7

Serviamo nei piatti da portata con quenelle di formaggio e spolverata di caffè.

Immagine del passaggio 5675 della ricetta Risotto cremoso al caffè

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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