STEP 1

Riscaldare in una casseruola un filo di olio e tostare alcuni minuti il riso

STEP 2

Sfumare con il vino e quando è evaporato aggiungi un mestolo di brodo caldo e continua fino a cottura ultimata

STEP 3

Aggiungi la certosa e mescola fino a che non si scioglie lasciare riposare per 2 minuti a fuoco spento

STEP 4

Metti il riso nei piatti e completa con glassa di aceto balsamico, 2 biscotti digestive sbriciolati e una spruzzata di cacao amaro