STEP 1

Teniamo il brodo a fiamma bassa in caldo, nel frattempo facciamo tostare il riso per qualche 2 minuti in una casseruola con un filo d'olio.

STEP 2

Una volta fatto sfumiamo con il vino bianco, aggiungiamo il brodo è partiamo con la cottura.

STEP 3

Successivamente puliamo la salsiccia, la sfaldiamo a mano, la lasciamo tostare in padella con un filo d'olio.

STEP 4

Una volta pronto il risotto ( 15 minuti all'incirca) togliamo dal fuoco, facciamo riposare per 1 minuto mantechiamo con zafferano butto ghiacciato parmigiano.

STEP 5

Impiattiamo serviamo con la salsiccia, ed una spolverata di caffè, buon appetito!