Risotto cozze, vongole e bisque di gamberi
Risotto cozze, vongole e bisque di gamberi
Introduzione
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Ingredienti
Cozze500 g
Vongole300 g
Bisque di gamberi500 ml
Riso carnaroli400 g
Procedimento
STEP 1
Tostare il riso
STEP 2
Aggiungere brodo (io ho utilizzato acqua e bisque di gamberi precedentemente preparata)
STEP 3
Portare a metà cottura
STEP 4
Aggiungere la bisque, cozze e vongole cotte e sgusciate
STEP 5
Ultimare la cottura
STEP 6
Impiantare ed aggiungere le cozze e le vongole e il prezzemolo
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