Insalata di farro Gamberi e zucchine
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Risotto gamberi e zucchine
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Pennoni gamberi e zucchine
Ingredienti
farro perlato200 g
zucchina grande1
gamberi sgusciati200 g
olio extravergineq.b.
sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuoci in acqua salata il farro per il tempo segnato sul pacchetto. Scolare e freddare. Taglia a julienne la zucchina e rosolare in padella antiaderente con un filo d'olio. Basta poco tempo , altrimenti si sfalda troppo. Salare e mettere da parte.
STEP 2
Sciacqua i gamberi sotto l'acqua corrente, elimina le impuritΓ e asciugali con un panno di carta. Nella padella in cui hai rosolato la zucchina, fai saltare i gamberi con un filo d'olio e sala a fine cottura.
STEP 3
In un'insalatiera metti insieme il tutto, condisci ulteriormente con dell'olio e del pepe .
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