STEP 1

Cuoci in acqua salata il farro per il tempo segnato sul pacchetto. Scolare e freddare. Taglia a julienne la zucchina e rosolare in padella antiaderente con un filo d'olio. Basta poco tempo , altrimenti si sfalda troppo. Salare e mettere da parte.

STEP 2

Sciacqua i gamberi sotto l'acqua corrente, elimina le impurità e asciugali con un panno di carta. Nella padella in cui hai rosolato la zucchina, fai saltare i gamberi con un filo d'olio e sala a fine cottura.

STEP 3

In un'insalatiera metti insieme il tutto, condisci ulteriormente con dell'olio e del pepe .