STEP 1

Per preparare il risotto al pomodoro come prima cosa sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

STEP 2

Trasferitela poi in una pentola capiente con un filo d'olio abbondante e lasciatela appassire per circa 5 minuti a fiamma moderata.

STEP 3

Versate poi il riso e alzate leggermente il fuoco.

STEP 4

Tostate il riso mescolando spesso,poi aggiungete la passata di pomodoro e mescolate.

STEP 5

Versate circa 600 g di brodo,unite le foglie di basilico. Regolate di sale e cuocete per circa 10 minuti, sino a che il riso non sarà cotto. Se dovesse essere necessario potete aggiungere altro brodo al bisogno. Quando il riso è cotto spegnete il fuoco. Aggiungete il burro a pezzi freddo di frigo e il parmigiano

STEP 6

A crudo aggiungete ciuffi di crescenza e servite