STEP 1

Cuocere il riso e tenerlo da parte

STEP 2

Lavare e tagliare tutte le verdure a dadini molto piccoli e della stessa grandezza

STEP 3

Saltare le verdure in padella con un filo d’olio per qualche minuto

STEP 4

Preparare il pesto per legare il riso alle verdure

STEP 5

Mettere in un mixer i pomodori secchi sott’olio, le mandorle, il parmigiano, olio e allungare con un po’ d’acqua

STEP 6

Azione il mixer e avremo così il nostro pesto pronto

STEP 7

Unire il pesto al riso precedentemente cotto e alle verdure