Melanzane in coppa pasta
Melanzane in coppa pasta
Tempo totale 40 minuti
DifficoltΓ Facile
Introduzione
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Ingredienti
Riso180Β g
Carote2Β
CipolleΒ½Β
Olioq.b.
Saleq.b.
Pomodori sott'olio60Β g
Mandorle dolci40Β g
Parmigiano40Β g
Olioq.b.
Acquaq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere il riso e tenerlo da parte
STEP 2
Lavare e tagliare tutte le verdure a dadini molto piccoli e della stessa grandezza
STEP 3
Saltare le verdure in padella con un filo dβolio per qualche minuto
STEP 4
Preparare il pesto per legare il riso alle verdure
STEP 5
Mettere in un mixer i pomodori secchi sottβolio, le mandorle, il parmigiano, olio e allungare con un poβ dβacqua
STEP 6
Azione il mixer e avremo così il nostro pesto pronto
STEP 7
Unire il pesto al riso precedentemente cotto e alle verdure
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