Fusilli al pesto di zucchinette e mandorle al profumo di menta
Fusilli al pesto di zucchinette e mandorle al profumo di menta
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
fusilli400 g
zucchinette2
mentaq.b.
mandorle30
grana30 g
formaggio spalmabile½ cucchiaio
becca d’aglio½
olio EVO1 cucchiaio
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbollentare 2 zucchinette e farle raffreddare in acqua e ghiaccio
STEP 2
Frullarle insieme a menta, mandorle, grana, una punta di aglio, peperoncino, mezzo cucchiaio di formaggio spalmabile ed olio evo
STEP 3
Cuocere 400 gr di fusilli nell’acqua dove si sono sbollentate le zucchinette, scolarli al dente e maneggiare aggiungendo un filo d’olio
STEP 4
Impiattare spolverando le mandorle tritate ed a piacere grana
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