STEP 1

Dopo aver tritato finemente la cipolla, aggiungetela in casseruola e fatela appassire con dell'olio, poi entrate con il riso e fatelo tostare mescolando continuamente per 2-3 minuti, poi sfumate con un mestolo di brodo vegetale.

STEP 2

Dopo aver sfumato con il brodo, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando di continuo e aggiungendo brodo bollente un po' alla volta.

STEP 3

Dopo 15 minuti di cottura, spegnete il fuoco ed aggiungete il basilico, il parmigiano e mescolate per bene.

STEP 4

Aggiungete anche la mozzarella e mescolate ancora, rendendo il risotto bello cremoso e filante.

STEP 5

Impiattate il riso e guarnite il piatto con qualche sfilaccio di mozzarella e un paio di foglie di basilico fresco. Buon appetito 🤗