Ricetta Risotto con funghi e zafferano di Quelche_ilfrigo_offre

Risotto con funghi e zafferano

Risotto con funghi e zafferano

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Saporito, cremoso, ogni forchetta il sapore dello zafferano e dei funghi.. provare per credere!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Monda e lava i funghi e mettili in una padella con olio e aglio. Falli cuocere finché non sono cotti (circa 10 minuti), poi aggiungi sale e prezzemolo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Risotto con funghi e zafferano

STEP 2

Prepara 2 lt di brodo vegetale (io ho usato il dado).

STEP 3

In una padella capiente sciogli del burro e fai un soffritto con la cipolla tagliata.

STEP 4

Fai rosolare per qualche minuto il riso con il burro e poi aggiungi il brodo ogni tanto finché non si cuoce

STEP 5

A fine cottura aggiungi 2 bustine di zafferano e i funghi.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Risotto con funghi e zafferano
Lo chef consiglia:
Per renderlo ancora più cremoso e saporito a fine cottura puoi aggiungere una noce di burro e parmigiano.
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Ho un frigo magico 🧙‍♀️ da cui escono ricette inaspettate.. Piatti facili e veloci che preparo per la mia famiglia e super testati dai bambini! Seguitemi anche su Instagram @Quelche_ilfrigo_offre

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