STEP 1

In una ampia padella far rosolare la pancetta per qualche minuto quindi aggiungere il burro e la salvia precedentemente sminuzzata.

STEP 2

Cuocere le chicche in abbondante acqua salata e scolarle quando salgono a galla.

STEP 3

Versare le chicche nella padella quindi mescolare per amalgamare il tutto.

STEP 4

Ultimare il piatto con una spolverata di pepe nero e parmigiano grattugiato.