STEP 1

Per prima cosa preparate il brodo vegetale con sedano, carote, cipolla, e aglio.

STEP 2

Nel frattempo pulite bene i funghi e tagliateli a fettine sottili o a pezzettini, prendete una padella aggiungete una noce di burro e un filo d'olio evo, e mezza cipolla tagliata a pezzettini piccoli.

STEP 3

Aggiungete i funghi salate pepate e fate cuocere.

STEP 4

Quando saranno pronti mettete il riso fate tostare e piano piano aggiungete il brodo vegetale, finche' sara' cotto.

STEP 5

Quando e' pronto amalgamate con una noce di burro del prezzemolo tritato e la bustina di zafferano sciolta in una tazzina con un po' di acqua calda, e il grana.

STEP 6

Servite subito su un piatto da portata.

STEP 7

Buon appetito 😋