STEP 1

In una pentola antiaderente versare l'olio ed aggiungere la zucca tagliata a cubetti piccoli

STEP 2

Salare e speziare con il rosmarino

STEP 3

Aggiungere un po' d'acqua e chiudere con il coperchio

STEP 4

Dopo 5-8 minuti, la zucca sarà morbida, aggiungere il riso e mischiare

STEP 5

Appena si sarà tostato il riso, bagnare con acqua

STEP 6

Girare di tanto in tanto

STEP 7

A metà cottura, aggiungere il dado

STEP 8

Noterete che la zucca si è quasi 'sciolta, rilasciando per lo più colore, pochi pezzettini

STEP 9

In un'altra padella, cucinare la pancetta (senza bruciarla)

STEP 10

A fine cottura del riso, aggiungere parmigiano e gran parte della pancetta, lasciandone un po' da parte per decorare il piatto

STEP 11

Impiattare, e mangiare!