Ricetta Carbonara alla Lucana di michele.rosa90

Carbonara alla Lucana

5.0Icona stella

Carbonara alla Lucana

5.0
(1)
Tempo totale
40 minuti
DifficoltĆ 
Facile
ricetta di

In collaborazione con Le Naturelle

Introduzione

La #CarbonaraComeMePare di @arcinboldodellagiustizia

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Procedimento

STEP 1

Dopo aver grattugiato finemente il pecorino in una bowl, rompiamo le uova prendendo solo i tuorli, mettiamoli nel pecorino e aggiungiamo due cucchiaini di peperone crusco tritato, versiamo un mezzo mestolo di acqua di cottura e con una frusta formiamo una crema omogenea.

STEP 2

Tagliamo la salsiccia secca a pezzetti e la rosoliamo in padella con un filo d'olio.

STEP 3

Caliamo la pasta in acqua salata bollente e scoliamola direttamente in padella insieme alla salsiccia, aggiungiamo la crema fatta in precedenza e mescoliamo tutto.

STEP 4

Impiattiamo con altro peperone crusco sbriciolato, spolverata di pecorino e altri pezzi di salsiccia rosolata.

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Domande e recensioni

michele.rosa90
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