STEP 1

In un tegame mettiamo una noce di burro e un filo d’olio d’oliva.

STEP 2

Sciolto il burro mettiamo il riso a tostare, dopodiché cominciamo mettendo il brodo e continuiamo a mescolare.

STEP 3

Mentre teniamo d’occhio il riso mescolando ogni tanto e aggiungendo brodo, nel frattempo tagliamo l’avocado in una ciotola e lo schiacciamo con una forchetta

STEP 4

Una volta arrivati alla cottura del riso, mentre è ancora sulla fiamma mettiamo l’avocado lo amalgamiamo bene, e togliamo il risotto dal fuoco

STEP 5

Tolto il risotto dal fuoco, mantechiamo il nostro risotto mettendo il formaggio spalmabile vegetale Philadelphia

STEP 6

E serviamo il nostro risotto bello fumante in un piatto mettendo sopra un abbondante grattugiata di cioccolato bianco