STEP 1

Preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo.

STEP 2

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame ampio con un giro di olio.

STEP 3

Versate il riso e fatelo tostare un minuto. Iniziate la cottura con un mestolo di brodo alla volta.

STEP 4

Spremete un'arancia e ricavatene il succo. Versatelo nel riso e continuate la cottura.

STEP 5

Nel frattempo che il riso cuoce, preparate la salsa al cioccolato. In un pentolino mescolate il cacao, zucchero e sale.

STEP 6

Mettetelo sul fuoco e versate l'acqua. Portate a bollore continuando a mescolare con una frusta e aspettare che la salsa si addensi.

STEP 7

Finita la cottura del riso, mantecate con il burro e parmigiano.

STEP 8

Sbucciate l'altra arancia, tagliatela a pezzetti. Ponete il riso sui piatti da portata, guarnite con qualche lampone, pezzetti di arancia e qualche goccia di salsa al cioccolato. Servite subito!