STEP 1

Portate a bollire l' acqua, salate e cuocete i conchiglioni girando spesso, ma delicatamente

STEP 2

Nel frattempo lessare le uova, sbucciatele e tenetele da parte. Un tuorlo tenetelo per la guarnizione finale.

STEP 3

Tritate le uova, il tonno, la ricotta e l' erba cipollina con l' aggiunta di poco latte. Salare e tenere da parte.

STEP 4

Preparate la crema di robiola al basilico frullando quest' ultima con le foglie freschissime di basilico. Aggiustate di sale e inserire il composto in una siringa per dolci.

STEP 5

Una volta cotta la pasta scolatela e freddatela sotto acqua fresca corrente. Scolate nuovamente e cominciate a riempire i vostri conchiglioni con la farcia.

STEP 6

Impiattate dapprima con la salsa di pomodoro 🍅, i conchiglioni, briciole di tuorlo, le scaglie di grana (opzionale), un filo di olio evo e i ciuffetti di crema al basilico.