STEP 1

In una pentola colma d'acqua mettiamo a bollire la zucca aggiungendo il sale, quando è cotta la frulliamo, tenendo l'acqua.

STEP 2

In un tegame mettiamo la cipolla tritata e olioevo e facciamo soffriggere per pochi minuti. Aggiungiamo il riso, lo facciamo tostare per qualche minuto e cuociamo aggiungendo l'acqua calda della zucca, saliamo e pepiamo.

STEP 3

In un padellino mettiamo un giro d'olio e lo speck tagliato a listarelle e lo facciamo diventare un pò croccante.

STEP 4

In una ciotola mettiamo i fichi lavati, tagliati in quattro e aggiungiamo il miele.