Ricetta Risotto asparagi e gamberi con certosa di @nonnachef56

282

Primi

Risotto asparagi e gamberi con certosa

1h
Facile

Un risotto semplice ,saporito , con la mantecatura alla certosa

Un risotto semplice ,saporito , con la mantecatura alla certosa

Utente Cinzia
Non essendo stagione io ho usato tutto congelato ,ma quando potete ,se tutto sarà fresco ,sarà più saporito
- Cinzia

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Risotto asparagi e gamberi con certosa

1 di 5

Senza scongelare ,mettete gli asparagi ,in un pentolino con acqua ,appena bolle salate e lessate per circa 5 minuti ,poi scolate ,tagliate a rondelle tenendo le punte intere .

2 di 5

In un'altro pentolino sempre quando l'acqua bolle ,salate,lessate il gambero per 5 minuti ,senza scongelare ,poi scolare ,tagliate a rondelle ,lasciandone 4 interi

3 di 5

Poi preparate 1 litro di brodo di pesce con il dato granulare

4 di 5

In un tegame ,mettiamo 3 giri d'olio, lo scalogno pulito e tritato ,fate rosolare ,appena imbiondisce ,aggiungete il riso ,fate tostare ,poi sfumate con il vino bianco, una volta evaporato ,unite gli asparagi senza le punte ,e iniziate a cuocere ,mettendo un mestolo di brodo alla volta ,mano mano che si cuoce

5 di 5

5 minutivprima della fine di cottura ,che sarà scritta sulla confezione del riso ,unite i gamberi a rondelle e la certosa prima frullata ,alla fine della cottura finite di mantecare con il parmigiano.

Commenti (0)

tags