STEP 1

Preparare un brodo vegetale

STEP 2

Nel frattempo cuocere la zucca in forno con uno spicchio d'aglio ed erbe aromatiche fino a quando sarà morbida. Al termine schiacciarla con la forchetta

STEP 3

Tostare a secco il riso e cuocerlo con il brodo. A metà cottura aggiungere la zucca schiacciata, salare e pepare e terminare la cottura

STEP 4

Mantecare con il burro, il parmigiano e servire decorando con la paprika in polvere