STEP 1

Laviamo bene le cozze. In un'ampia padella mettiamo aglio, olio evo e i gambi del prezzemolo, soffriggiamo qualche minuto e aggiungiamo le cozze. Appena si aprono, leviamo le cozze dai gusci e filtriamo il brodino

STEP 2

In una pentola mettiamo acqua e acqua delle cozze, saliamo e al bollore caliamo la pasta

STEP 3

In una ciotola mettiamo il pecorino grattugiato aggiungiamo l'acqua di cottura della pasta fino a che diventi una crema

STEP 4

Tagliamo a metà le punte di asparagi e li passiamo in padella con olio evo, sale e pepe

STEP 5

Scoliamo la pasta, la mettiamo in padella e ci versiamo la crema di pecorino

STEP 6

Impiattiamo aggiungendo le cozze, le punte di asparagi e del prezzemolo e buon appetito 😉