STEP 1

Prendere una padella mettere un filo d'olio, uno spicchio d'aglio, l'origano e il sale. Girare il tutto e cuocere per 15 minuti coprendo con un coperchio.

STEP 2

In una casseruola mettere l'olio e il riso e farlo tostare, aggiungere il sughetto e lasciarlo insaporire. Adesso potrete mettere del brodo vegetale (precedentemente preparato) sino a coprirlo. Girarlo spesso aggiungendo il brodo quando sarà necessario.

STEP 3

A cottura ultimata assaggiare per vedere se manca sale. Mettere nuovamente un pochino di origano e la mozzarella di bufala a dadini e mantecare per bene. Un piatto semplice ma molto buono.