STEP 1

In una padella fate soffriggere l’olio con la cipolla; Aggiungete il riso e fatelo tostare per 3/4 minuti, quindi sfumate con il vino bianco;

STEP 2

Una volta evaporata la parte alcolica aggiungete l’acqua bollente/brodo e la passata di pomodoro

STEP 3

Cuocete il riso per il tempo indicato sulla confezione e serve aggiungete altra acqua bollente

STEP 4

Infine aggiustate di sale e aggiungete del basilico fresco

STEP 5

A fuoco spento aggiungete la mozzarella e la fate sciogliere

STEP 6

Completate il risotto mantecando con burro ghiacciato e parmigiano