STEP 1

Tritare il cipollotti e metterlo insieme in una capiente padella insieme all’olio Doliva e al burro e farlo soffriggere

STEP 2

Aggiungere il riso e farlo tostare bene bene e dopo versare il mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare

STEP 3

Dopo aver fatto sfumare il vino aggiungo un mestolo di brodo caldo di volta in volta

STEP 4

Aggiungo sale e pepe quanto basta , L’ultimo mestolo di brodo faccio faccio assorbire

STEP 5

Dopo aggiungo anche la polvere di pistacchio e la noce di burro facendo mantecare bene bene

STEP 6

Per ultimo aggiungo i due formaggi emmenthal e parmigiano grattugiato faccio mantecare il tutto e posso impiattare