STEP 1

Sbucciare la cipolla, la carota, le coste di sedano e il pomodoro e tritare finemente.

STEP 2

Nella pentola a pressione senza coperchio lasciar soffriggere la cipolla, la carota e il sedano in generoso olio il tempo di far imbiondire la cipolla.

STEP 3

Unire le lenticchie, il pomodoro e la passata, chiudere la pentola a pressione e cuocere per 30 minuti dopo aver sentito il fischio della pentola.

STEP 4

In una padella lasciare rosolare la pancetta.

STEP 5

S fiatare completamente la pentola e togliere il coperchio. Aggiustare di sale e pepe e togliere buona parte delle lenticchie e metterle da parte.

STEP 6

Aggiungere la pasta alle lenticchie in brodo rimaste e cuocere a fiamma bassa.

STEP 7

Servire con un filo di olio a crudo, la pancetta e, se si desidera, del peperoncino o del parmigiano.