Pizza
Pizza
Introduzione
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Ingredienti
Farina 0300 g
Farina manitoba200 g
Olio evo20 g
Lievito di birra secco1 cubetto
Acqua160 ml
Sale5 g
Procedimento
STEP 1
Fare lessare le patate nella pentola pressione una volta cotte schiacciare con uno schiacciapatate e iniziare ad impastare con le farine.
STEP 2
Sciogliere il lievito in un po di acqua e aggiungere all'impasto con olio e acqua aggiunta mano a mano.
STEP 3
Aggiungere il sale e inpastare fino ad ottenre un composto omogeneo.
STEP 4
Fare lievitare per almeno 4 ore.
STEP 5
Stenedere nella teglia e lasciare ancora lievitare per mezz'ora.
STEP 6
Infornare a 200 gradi per 20/30 min.
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