STEP 1

Ho tagliato a pezzetti piccoli carote,cipolla,aglio,peperoncino,prezzemolo e ho fatto rosolare tutto con un po' di olio evo

STEP 2

Ho aggiunto la carne tagliata in precedenza a cubetti con due bicchieri d'acqua ,la polpa di pomodoro e i pomodori secchi tagliati a pezzetti nella pentola a pressione

STEP 3

Cuocere a fiamma media per 10 min. Quando la pentola a pressione inizia a fischiare abbassa la fiamma per mezz'ora a fuoco lento ,sfiatare ,aprire la pentola a pressione ed eventualmente aggiungere un po' d'acqua e far ribollire fino a quando il sugo non risulta denso. Quando la cottura sarà ultimata la carne deve risultare molta tenera.

STEP 4

Nel mentre che la carne cuoce ,in una pentola a parte cuocere i gnocchetti Sardi per 10-12 min

STEP 5

Scolare i gnocchetti e aggiungerli alla carne con il sugo,mescolare tutto e impiattare, aggiungere a piacere pecorino Sardo ,parmigiano e decorare con le foglie di basilico