Ricetta Risotto al finocchio e zafferano di pupiepappe

Risotto al finocchio e zafferano

Risotto al finocchio e zafferano

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Digestivo e depurativo. Un ottimo primo piatto per riprendersi da un periodo di abbuffate. Delicato grazie al finocchio, saporito grazie allo zafferano e parmigiano.

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Pulite i finocchi e fateli bollire in abbondante acqua salata finché saranno morbidi.

STEP 2

Scolateli e tenete da parte l'acqua che servirà per la cottura del riso.

STEP 3

Riprendete i finocchi e passateli al passaverdura o frullateli.

STEP 4

Cuocete il riso nell'acqua di cottura dei finocchi e aggiungete lo zafferano. Ultimate la cottura ed unite il parmigiano, l'olio e la purea di finocchi.

STEP 5

Lasciate riposare per circa 5 minuti con un coperchio. Spolverate con il prezzemolo e servite.

Lo chef consiglia:
Vi consiglio di preparare qualche pezzo di finocchio in più da tenere aggiungere a pezzetti a fine cottura.
pupiepappe

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

pupiepappe
170 ricette

Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗

Presente in

©2024 Al.ta Cucina