STEP 1

Metti a lessare la pasta.

STEP 2

Nel frattempo trita i gherigli di noce, tieni da parte una manciata, ti servirà come guarnizione!

STEP 3

In una padella capiente metti l’olio con lo spicchio d’aglio in camicia, aggiungi la ricotta e fai cuocere a fiamma bassa fino a formare una crema.

STEP 4

Togli lo spicchio d’aglio, stempera con un mestolo di acqua di cottura della pasta.

STEP 5

Aggiungi qualche grattata di noce moscata e peperoncino Aggiusta con sale e pepe.

STEP 6

Infine metti le noci tritate e amalgama il tutto.

STEP 7

Scola la pasta, metti in padella fai saltare per qualche attimo, quindi servi subito in tavola

STEP 8

Ed ecco che la pasta cremosissima con ricotta e noci è pronta!