STEP 1

Pulire e tagliare finfeli e cuocere in padella con olio Prezzemolo, un pizzico di sale e un goccio di brodo, fino a completa asciugatura di questo.

STEP 2

Tosta il riso in una padella antiaderente con burro, se volete sfumate con vino bianco. Continuare la cottura aggiungendo a mano a mano il brodo, quasi a fine cottura aggiungere i finferli e lo zafferano. Mantecare a fine cottura con burro e grana.