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ricette/Primi/Risotto con finocchi

Ricetta Risotto con finocchi di peppoalt
Ricetta Risotto con finocchi di peppoalt

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ricette/Primi/Risotto con finocchi

Primi

Risotto con finocchi

45m

Facile

Risotto finocchi gorgonzola aromatizzato all'arancia

di

lacucinadipeppo

Risotto finocchi gorgonzola aromatizzato all'arancia

Ingredienti

2

Porzione

Riso

180 g

finocchio

1

Gorgonzola

80 g

cipolla

0.5

scorza d'arancia grattugiata

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Olio evo sale pepe burro

q.b.

Procedimento

1 di 4

Mondare il finocchio e tagliarlo a dadini tenendo da parte qualche ciuffetto di barba.

2 di 4

In una casseruola con un filo d'olio far imbiondire la cipolla tagliata finemente e aggiungere il finocchio salate pepate e fate insaporire rimestando dopo qualche minuto unite il riso e fate tostare.

3 di 4

Sfumare con vino bianco e una volta evaporato portare a cottura il riso aggiungendo brodo vegetale ripetendo l'operazione man mano che il brodo si asciuga.

Immagine dello step: Raggiunta la giusta cottura spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro il gorgonzola e mezzo mestolo di brodo. Impiattare  il risotto e spolverare a piacere con la buccia di una arancia grattugiate e un ciuffetto di barba del finocchio. Buon Appetito!!!

4 di 4

Raggiunta la giusta cottura spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro il gorgonzola e mezzo mestolo di brodo. Impiattare il risotto e spolverare a piacere con la buccia di una arancia grattugiate e un ciuffetto di barba del finocchio. Buon Appetito!!!

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