Ricetta Risotto ai funghi porcini di francesca.mangone

Risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Il risotto ai funghi porcini è piatto dal sapore intenso e deciso!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Preparare il brodo vegetale: In una casseruola mettere l'acqua, le verdure e un po' di sale grosso. In una padella scaldare l'olio con l'aglio e aggiungere i funghi ( io ho usato quelli surgelati); far cuocere per 10' circa. In un'altra padella...

Immagine del passaggio 1 della ricetta Risotto ai funghi porcini

STEP 2

...tostare il riso, sfumare con vino bianco e aggiungere il fondo di cottura dei funghi. Man mano che il liquido si assorbe aggiungere un mestolo di brodo caldo. Continuare fino a cottura del riso. Aggiungere prezzemolo tritato...

Immagine del passaggio 2 della ricetta Risotto ai funghi porcini

STEP 3

... a fine cottura mantecare con burro e parmigiano!

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Domande e recensioni

francesca.mangone
110 ricette

Sono Francesca Mangone, Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo...

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