STEP 1

Per prima cosa tagliate a fette la zucca, pulitela e tagliatela a dadini. Scaldate in padella un giro d’olio e unite la zucca. Fate insaporire qualche minuto e versate poi due mestoli d’acqua. Aggiungete il sale, il pepe e qualche ciuffetto di rosmarino.

STEP 2

Lasciate cuocere e, quando sarà tenera, frullatela con il minipimer fino ad ottenere un crema densa e omogenea.

STEP 3

Nel frattempo lessate la pasta. In una padella con un giro d’olio rosolate la pancetta. Un volta pronta tenetela da parte.

STEP 4

Scolate la pasta nella padella assieme alla crema di zucca. Aggiungete la pancetta e il parmigiano grattugiato.🤤

STEP 5

Che ne dite??🤩