STEP 1

Mettere a bollire la pentola d’acqua Tritare il parmigiano Mettere il burro in freezer

STEP 2

Mettere lo scalogno nel boccale, tritare: 3 sec. vel. 5. Aggiungere l'olio e i funghi, rosolare: 3 min. 100 gradi / antiorario /vel. 1.

STEP 3

Unire il riso e il vino, tostare senza misurino: 3 min. 100 gradi / vel. 1.

STEP 4

Aggiungere l'acqua e il dado, aggiustare di sale, cuocere senza misurino: 13-15 min. / antiorario/ vel 1.

STEP 5

A cottura ultimata, mantecare con burro, parmigiano e prezzemolo in ciotola a parte