STEP 1

Lessare in acqua bollente salata la zucca tagliata a dadini, quindi frullarla con tre cucchiai della sua acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia e omogenea e mettere da parte.

STEP 2

Sgusciare i gamberi e pulirli sotto l’acqua corrente. In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio e un rametto di timo in due cucchiai di olio evo, unire quindi i gamberi e rosolare per 2 minuti. A parte, tostare i semi di sesamo.

STEP 3

Versare la crema in una casseruola, aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe e portare a bollore. Unire i 3 Cereali Riso Gallo, e cuocere per 12 minuti mescolando di tanto in tanto.

STEP 4

Finita la cottura, aggiungere i gamberi e mescolare il tutto.

STEP 5

Guarnire il piatto con i semi di sesamo, le lamelle di mandorle e un cucchiaio di olio evo e servire!