Tre cereali alla crema di zucca con gamberi e semi di sesamo
Tre cereali alla crema di zucca con gamberi e semi di sesamo
Introduzione
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Ingredienti
Cereali riso gallo160 g
Polpa di zucca400 g
Gamberi12
Brodo vegetale360 ml
Olio evo3 cucchiai
Aglio1 spicchio
Timoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lessare in acqua bollente salata la zucca tagliata a dadini, quindi frullarla con tre cucchiai della sua acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia e omogenea e mettere da parte.
STEP 2
Sgusciare i gamberi e pulirli sotto l’acqua corrente. In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio e un rametto di timo in due cucchiai di olio evo, unire quindi i gamberi e rosolare per 2 minuti. A parte, tostare i semi di sesamo.
STEP 3
Versare la crema in una casseruola, aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe e portare a bollore. Unire i 3 Cereali Riso Gallo, e cuocere per 12 minuti mescolando di tanto in tanto.
STEP 4
Finita la cottura, aggiungere i gamberi e mescolare il tutto.
STEP 5
Guarnire il piatto con i semi di sesamo, le lamelle di mandorle e un cucchiaio di olio evo e servire!
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