Tre cereali alla crema di zucca con gamberi e semi di sesamo

Name: Tre cereali alla crema di zucca con gamberi e semi di sesamo
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160.00 g Cereali riso gallo; 400.00 g Polpa di zucca; Gamberi; 10.00 g Lamelle di mandorle; 5.00 g Semi di sesamo; 360.00 ml Brodo vegetale; 3.00 cucchiaio Olio evo; 1.00 spicchio Aglio; Timo; Sale; Pepe

ricetta di

altacucina

Introduzione

Un'idea originale e super golosa per tutti gli amanti della zucca. La peculiarità della ricetta? La cottura dei 3 cereali direttamente nella crema di zucca.

Potrebbero piacerti anche...

Rigatoni di grano saraceno con crema di zucca, cavolo nero e semi

Spaghetto alla chitarra, crema di zucca, guanciale, semi di zucca tostati

Cremoso di zucca, gamberi e speck

Gamberi su crema di patate

Orecchiette con crema di zucca e gamberi

Chicche di patate con crema di zucchine, tartare di gambero e fiori di zucca

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lessare in acqua bollente salata la zucca tagliata a dadini, quindi frullarla con tre cucchiai della sua acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia e omogenea e mettere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Tre cereali alla crema di zucca con gamberi e semi di sesamo

STEP 2

Sgusciare i gamberi e pulirli sotto l’acqua corrente. In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio e un rametto di timo in due cucchiai di olio evo, unire quindi i gamberi e rosolare per 2 minuti. A parte, tostare i semi di sesamo.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Tre cereali alla crema di zucca con gamberi e semi di sesamo

STEP 3

Versare la crema in una casseruola, aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe e portare a bollore. Unire i 3 Cereali Riso Gallo, e cuocere per 12 minuti mescolando di tanto in tanto.